Le thé vert de Uji

Situé à quelques kilomètres un peu plus au sud de Kyoto, Uji est la capitale du thé vert au Japon. Non seulement, cette préfecture est connue pour son thé des plus somptueux mais aussi pour l’élégance de son temple.

Par Laurent
A côté de Kyoto, découvrir le thé vert de Uji

Beaucoup de visiteurs vous le diront, ce lieu reflète la senteur et la beauté traditionnelle typique du Japon. Au cours de votre périple voici quelques étapes incontournables avant de découvrir le thé d’Uji.

Le temple Manpuku-ji

Si vous souhaitez découvrir l’héritage laissé par la religion bouddhiste de la Chine antique au Japon, un tour au temple Manpuku-ji est des plus conseillé. L’architecture du temple est inspirée du style Ming avec des particularités hérités de la tradition chinoise. Mais le must à découvrir au cours de cette visite c’est certainement la collection complète de textes sacrés bouddhistes et qui date de 1678. Vous pourrez apprécier les 60 000 blocs d’impression qui composent cette collection.

La maison de Soen Nagatani

Au cours de votre séjour à Uji, ne ratez pas la visite de la maison de Soen Nagatani, le père du thé vert japonais. On lui doit la manière de sécher le thé vert sencha au lieu de le griller comme celui des autres producteurs d’antan. Cette maison retrace l’évolution des équipements de séchage au cours de ces dernières années. Si vous parlez japonais, vous pourrez visionner le film qui est projeté dans cette maison, racontant les différents processus à suivre pour le séchage du thé sencha au Japon.

La boutique Horii Shichimeien

Afin de vous aventurer un peu plus loin, pensez à vous rendre à Horii Shichimeien, l’une des plus anciennes boutiques spécialisées dans la vente du thé vert sencha du Japon. Depuis plus de 600 ans, cette boutique avait ouvert ses portes à Uji pour la commercialisation du thé produit dans la localité. Vous pourrez y découvrir les différentes gammes de thé allant de Kabusecha pour son arôme moins amère, jusqu’au Gyokuro le thé vert haut de gamme d’Uji. Une séance dégustation est également organisée dans la boutique. De quoi séduire vos papilles lors de votre évasion dans cette bourgade non loin des grandes mégalopoles.

Les plantations de thé vert à Uji

Après avoir effectué ces quelques escales, vienne ensuite le temps de partir à la découverte de ses plantations au goût unique. Vous pourrez découvrir les collines verdoyantes qui constituent la plantation de ce thé aux saveurs qui a su séduire tous les amateurs de thé de part le monde. Le paysage bucolique qu’offre ces plantations vous transporteront vers une autre époque et vous serez plonger dans la sérénité et la tranquillité des lieux. Ne vous vous arrêtez pas dans les plantations, veuillez continuer votre visite dans les vieux bâtiments servant de fabriques de thé dans la région.

Alors, au cours de votre séjour à Uji, n’hésitez pas à profiter de chacune de ces visites afin de profiter au mieux de la tradition ancestrale liée à la cérémonie du thé. Non seulement vous aurez le plaisir de découvrir la plantation et la fabrication du thé vert, mais aussi sa préparation avant de le déguster.